El pan gracias a su aporte energético permite un adecuado rendimiento tanto físico como intelectual, el desayuno es una de las comidas más importantes del día. Según la Federación Española de Nutrición, dependiendo del país, los alimentos que constituyen el desayuno son muy variados aunque es el pan el que se posiciona como protagonista del desayuno de prácticamente todos los países que formaron parte del estudio.
- En España, el desayuno habitual consiste en una bebida caliente acompañada de cereales, pan y fruta. El 57,64% de los españoles comienzan el día con un bebida y con pan y cereales.
- En América, los panes más característicos son la rosca, el pan de masa ácida de California, el pan con pasas y canela y las totillas de Centroamérica.
- En Asia, es imprescindible el pan baozi (panes al vapor rellenos de carne), pan de curry japonés, el chapati (redondo y fono, aloo paratha, pan puri y el naan que es el más consumido en la India.
- En África, destacan los panes elaborados en hornos de piedra a base de harinas de granos ancestrales como el mijo, el sargo o el teff. Imprescindible en la comida etíope.
Los expertos recomiendan ingerir entre 4 y 6 raciones de cereales al día.
Fuente:www.consalud.es