Los profesionales especializados en el café
Los baristas son los profesionales especializados en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en el café, usando varios tipos de leches, esencias y licores. El barista, también es el responsable de la presentación de las bebidas.
Para ser un buen barista, es necesario tener experiencia teórica y práctica, debe ser capaz de distinguir los distintos tipos de café, conocer la calidad del agua y los diferentes tipos de preparación del café.
Para un barista, la leche es de gran importancia, ya que solo puede ser calentada una vez con la máquina de vapor, ya que se pueden formar bacterias y estropearse.
Con la máquina espresso se elaboran algunas de las preparaciones más conocidas y consumidas (capuchino o café con leche y crema de leche).