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Panadería Manso
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25 Jun Microsoños entrevista a Neli de cafeterías Manso

Microsoños plasma la visión de una mujer auténtica y emprendedora. Que consiguió sacar desde 0 junto con su hermano una cadena de cafeterías y panaderías en la ciudad de Lugo. Un proyecto que partió de 0 y se ha posicionado como un ...

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Las calorias vacias.1920

26 Mar Las calorías vacías

Las calorías vacías son calorías (energía) en los alimentos que proporcionan poco o ningún beneficio nutricional. Los alimentos con calorías vacías proporcionan energía principalmente en forma de azúcar añadida y grasas sólidas poco ...

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Que es la fermentacion 1920

20 Mar ¿Qué es la fermentación?

La fermentación es un proceso que degrada moléculas para transformarlas en otras moléculas más simples. En la elaboración del pan las levaduras transforman el almidón en glucosa. La mayor parte de los azúcares que desdobla la levadura ...

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La baguette1920

12 Mar La baguette

La baguette es una variedad de pan que se caracteriza por emplear harina de trigo, su tamaño es más largo que ancho y su corteza crujiente. Resulta perfecta para hacer bocadillos. La baguette es un derivado del pan desarrollado en ...

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Sabes lo que es el bean to bar 2 1920

06 Mar ¿Sabes lo qué es el «bean to bar»?

Con esta expresión se define una forma de hacer chocolate a pequeña escala. El término nació en Estados Unidos y rápidamente se extiende hasta llegar a ser muy popular entre los consumidores de nivel adquisitivo alto. El movimiento ...

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Cuales son los postres mas tipicos del Carnaval 1920

26 Feb ¿Cuáles son los postres más típicos del Carnaval?

El Carnaval es una de las épocas más alegres y festivas del año, precede a la Cuaresma, en la que todo es abstinencia y sobriedad esperando a que llegue la Semana Santa. El origen de estas fiestas es pagano y aunque la Iglesia no lo ...

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La harina el principal ingrediente del pan1920

19 Feb La harina: el principal ingrediente del pan

La harina es el principal ingrediente del pan. Consta básicamente de un cereal o una mezcla de ellos que ha sido molido finamente hasta llegar a una textura en forma de polvo. Dependiendo del uso final que se quiera dar a la harina: ...

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10 preguntas sobre el pan que te sorprenderan1920

12 Feb 10 preguntas sobre el pan que te sorprenderán

¿El pan engorda? No, consumido con moderación, es más estudios recientes afirman que ayuda a controlar el peso. ¿Tiene grasa el pan de molde? Ya lo indica la etiqueta, la mayoría de panes de molde industriales contiene grasa vegetal. ...

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Los postres mas representativos de la gastronomia española II.1920

05 Feb Los postres más representativos de la gastronomía española II

Seguimos con los postres más representativos de la gastronomía de España. Cataluña La Crema Catalana es un postre típica de esa comunidad. Se trata de una especie de crema pastelera a la que se le añade una pequeña cantidad de ...

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Los postres mas representativos de la gastronomia española I1920

29 Ene Los postres más representativos de la gastronomía española I

Galicia La Tarta de Santiago, se elabora con almendras pulverizadas y mezcladas con huevo y azúcar a partes iguales a la que se le añade manteca y después se hornea hasta que la parte superior se endurece. Como detalle final, se suele ...

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