Las calorías vacías son calorías (energía) en los alimentos que proporcionan poco o ningún beneficio nutricional. Los alimentos con calorías vacías proporcionan energía principalmente en forma de azúcar añadida y grasas sólidas poco ...
La fermentación es un proceso que degrada moléculas para transformarlas en otras moléculas más simples. En la elaboración del pan las levaduras transforman el almidón en glucosa. La mayor parte de los azúcares que desdobla la levadura ...
La baguette es una variedad de pan que se caracteriza por emplear harina de trigo, su tamaño es más largo que ancho y su corteza crujiente. Resulta perfecta para hacer bocadillos. La baguette es un derivado del pan desarrollado en ...
Con esta expresión se define una forma de hacer chocolate a pequeña escala. El término nació en Estados Unidos y rápidamente se extiende hasta llegar a ser muy popular entre los consumidores de nivel adquisitivo alto. El movimiento ...
El Carnaval es una de las épocas más alegres y festivas del año, precede a la Cuaresma, en la que todo es abstinencia y sobriedad esperando a que llegue la Semana Santa. El origen de estas fiestas es pagano y aunque la Iglesia no lo ...
La harina es el principal ingrediente del pan. Consta básicamente de un cereal o una mezcla de ellos que ha sido molido finamente hasta llegar a una textura en forma de polvo. Dependiendo del uso final que se quiera dar a la harina: ...
¿El pan engorda? No, consumido con moderación, es más estudios recientes afirman que ayuda a controlar el peso. ¿Tiene grasa el pan de molde? Ya lo indica la etiqueta, la mayoría de panes de molde industriales contiene grasa vegetal. ...
Seguimos con los postres más representativos de la gastronomía de España. Cataluña La Crema Catalana es un postre típica de esa comunidad. Se trata de una especie de crema pastelera a la que se le añade una pequeña cantidad de ...
Galicia La Tarta de Santiago, se elabora con almendras pulverizadas y mezcladas con huevo y azúcar a partes iguales a la que se le añade manteca y después se hornea hasta que la parte superior se endurece. Como detalle final, se suele ...
La fórmula del pan es harina, agua y sal. El pan es uno de los alimentos más sanos, baratos y deliciosos. Después de varios años en los que no tenía buena prensa, ahora vuelve a estar más de moda que nunca. El pan es básico en la ...
